Ao pan pan e ao viño o Pimpi

Así debería rezar o dito. “Ao pan pan e ao viño o Pimpi“. Polo menos en Málaga. Teño que comezar a rexistrar tan ocorrentes ideas! Pois se ás cousas hai que chamalas polo seu nome, sen rodeos, diremos que esta é a mellor adega da cidade. (E bar, restaurante, coctelería, marisquería… pero cada cousa explicarémola ao seu debido tempo).

O nome xa é “salao”. Así lles chamaban en Málaga aos mozos que exercían de guías á tripulación e pasaxeiros que desembarcaban no porto. Algúns contos van máis alá e relaciónano co termo “pimp” (proxeneta en inglés), asumindo que tamén guiaban aos mariñeiros cara ás mellores mulleres (que fina son).

De ter razón estes “catedráticos”, o termo, asociado á adega, lavou a cara. Agora só podemos dicir que se o Pimpi fose un viño sería un grande reserva con denominación de orixe. Pois as súas paredes súan historia e arte andaluza. Centos de fotos colgadas neste antigo convento testemúñano. Grandes figuras do flamenco zapatearon aquí por primeira vez; poetas, políticos ou pintores reuníronse aquí durante anos; mesmo aquí se xeraron, rodado ou promovido numerosas películas. E cada personaxe deixou a súa firma nun barril.

Pero o éxito, como á maioría, empúrraos a crecer. Abrindo, ao lado do Pimpi Bodega Bar, o Pimpi Marinero. Fronte aos pratos máis clásicos do primeiro recuncho, os mariscos e cócteles do segundo. O mojito pódelo tomar mirando á Fortaleza e o Teatro Romano, que iso dalle puntos, pero unha clásica como eu elixirá sempre tomar a copa de viño sobre un banco de madeira e recostada nun muro de pedra. Ti elixes, eu por se acaso douche a dirección.

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *

Podes utilizar estas etiquetas e atributos HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>